Edición Limitada: Hidromieles

¿Qué es la Hidromiel?
Conocida históricamente como «el néctar de los dioses», la hidromiel es una bebida milenaria que nace de la fermentación de una mezcla noble de agua y mieles seleccionadas. A diferencia de la cerveza (basada en granos) o el vino (basado en uvas), la hidromiel ofrece un perfil único donde la complejidad de la miel se transforma en alcohol, logrando una versatilidad que puede ir desde la sequedad de un espumoso hasta la untuosidad de un licor.

Es una experiencia atemporal, natural y sofisticada que hoy rescatamos en estas 3 ediciones limitadas:

1. Legado (Semiseco)
Una hidromiel clásica de color amarillo pajizo y apariencia cristalina. Su carácter distintivo proviene de la fermentación con cepa Chardonnay, que le otorga un perfil tropical excepcional con notas marcadas a piña, pera y durazno. Con un 10% de alcohol, es una bebida ligera, fresca y muy semejante a un vino blanco joven.
– Maridaje sugerido: Perfecta con mariscos, pastas ligeras o ensaladas.

2. Flor de Fuego (Semidulce con Frutos Rojos)
Esta variante destaca por su vibrante color rojizo y una alta tomabilidad. En su elaboración se han añadido uvas, arándanos y frambuesas, logrando un equilibrio perfecto entre el dulzor de la miel y la acidez balanceada de las frutas. Con 6.6% de alcohol, es la opción más fresca y aromática de la colección, ideal para quienes buscan sabores frutales definidos.
– Maridaje sugerido: Ideal para postres frutales o como aperitivo.

3. DeadMead (Seco Madurado en Madera)
Para quienes buscan complejidad y elegancia. DeadMead es una hidromiel seca de color dorado que ha sido madurada con madera, logrando que las notas de la hidromiel base se equilibren delicadamente con matices de vainilla y roble fresco. Con 10.2% de alcohol, es una bebida profunda pero sumamente agradable al paladar.
– Maridaje sugerido: Acompaña excepcionalmente bien quesos maduros y carnes blancas.