De la Abadía a tu Copa:
Una guía de las cervezas Belgas
La cerveza belga no es solo una bebida, es un universo de sabores y tradiciones que ha sido perfeccionado durante siglos.
En esta guía, desvelamos los secretos que hacen de cada estilo de cerveza belga una experiencia única. Resaltamos sus características distintivas: desde las refrescantes Witbier hasta las complejas Quadrupel. Para que domines sus perfiles de sabor, su rica historia y el maridaje perfecto. Prepárate para convertirte en un experto y encontrar tu próxima cerveza favorita entre nuestra cuidada selección.
Belgian Witbier
Cervezas blancas belgas, son conocidas por su perfil refrescante y su apariencia turbia y pálida. Son elaboradas con una mezcla de cebada malteada y trigo sin maltear, y a menudo se les añade un toque de cáscara de naranja y semillas de cilantro (coriandro), lo que les confiere sus distintivos toques cítricos y especiados. Con un cuerpo ligero, un amargor muy bajo y una carbonatación efervescente, son increíblemente fáciles de beber y perfectas para los días cálidos. Son la opción ideal si buscas una cerveza sutilmente compleja, refrescante y con un sabor único.
Belgian Blond Ale
El estilo de cerveza belga ideal para comenzar tu viaje. De color dorado y cuerpo medio, ofrecen un equilibrio perfecto entre un sabor suave a cereal y un toque afrutado sutil. Son refrescantes, fáciles de beber y tienen un final limpio, lo que las hace una opción versátil y deliciosa para cualquier ocasión.
Dubbel
Estilo belga de abadía, conocidas por su complejidad y profundidad. De color ámbar a marrón oscuro, se caracterizan por sus ricos sabores a frutas secas, como ciruelas y pasas, notas de caramelo y un toque especiado sutil. Con un cuerpo más robusto y un contenido de alcohol más elevado, ofrecen una experiencia de degustación más cálida y compleja. Son la elección perfecta para quienes buscan una cerveza con carácter y tradición.
Belgian Blond Strong Ale
Estilo que combina la ligereza y el color de una Blonde Ale con la potencia de una Tripel. De color dorado claro a ámbar, son cervezas intensas pero engañosamente fáciles de beber. Su perfil aromático y de sabor es complejo, con notas afrutadas de pera y manzana, especias sutiles y un carácter maltoso que aporta dulzura. Su final es seco y efervescente, lo que las hace refrescantes a pesar de su elevado contenido de alcohol. Son la opción ideal para quienes buscan una cerveza potente pero con una elegancia y ligereza inigualables.
Tripel
Estilo belga de abadía que destaca por su increíble equilibrio. A pesar de su alto contenido de alcohol, son sorprendentemente claras y de color dorado brillante. Su perfil de sabor es complejo y afrutado, con notas a cítricos, especias y un ligero toque a miel, proveniente de la malta pálida y la levadura especial. Con un final seco y efervescente, las Tripel ofrecen una experiencia de degustación vibrante y sofisticada. Son perfectas para quienes buscan una cerveza potente pero elegantemente refrescante.
Belgian Dark Strong Ale
Son una joya de la corona de las cervezas belgas. De un color marrón profundo a ébano, estas cervezas son ricas y complejas, ofreciendo una experiencia de sabor intensa y memorable. Te sorprenderán con notas de frutas oscuras como cerezas, pasas e higos, toques de caramelo, toffee y chocolate, y un final cálido y especiado. Su alto contenido de alcohol está magistralmente oculto, lo que las hace increíblemente suaves y peligrosamente bebibles. Son la elección perfecta para quienes buscan una cerveza con carácter, ideal para una noche de degustación o para acompañar postres.
Quadrupel
El pináculo de la tradición cervecera belga. De un color caoba profundo y un cuerpo robusto, son cervezas excepcionalmente ricas y complejas, ideales para beber despacio y disfrutar. Su perfil de sabor es una sinfonía de notas a frutas oscuras confitadas como ciruelas, pasas e higos, toques de caramelo, azúcar moreno y malta tostada, con un final cálido y licoroso. A pesar de su alta graduación alcohólica, es increíblemente suave y equilibrada. Si buscas una cerveza imponente y llena de matices, la Quadrupel es una experiencia sensorial inigualable.
Fruit Beer
Cervezas vibrantes y deliciosas que capturan la esencia de las frutas. Si bien las más tradicionales se elaboran a partir de la fermentación espontánea de las cervezas Lambic (como las Kriek de cereza o Framboise de frambuesa), hoy en día se experimenta añadiendo frutas a otros estilos belgas.
El resultado es un espectro de sabores que va desde la acidez crujiente de las Lambic hasta el dulzor refrescante de otras cervezas con frutas. Con un color y aroma que reflejan la fruta utilizada, estas cervezas son una opción perfecta para quienes buscan un perfil de sabor único, natural y con un toque de acidez que las hace increíblemente refrescantes.
Lambic: Fruit Lambic & Gueuze
Una categoría de cervezas verdaderamente especial. Se elaboran a partir de la fermentación espontánea con levaduras salvajes, un proceso único que les otorga un carácter ácido y complejo. A este sabor base se le añade fruta entera (como cerezas, frambuesas o duraznos) para una segunda fermentación.
El resultado es una cerveza vibrante, afrutada y refrescante, que equilibra a la perfección el sabor agrio y natural de la fruta con una acidez crujiente. Son cervezas de temporada que ofrecen una experiencia sensorial incomparable. Si buscas una cerveza diferente, las Fruit Beer te sorprenderán.
Oud Bruin
Estilo de cerveza belga de color oscuro y un sabor que evoluciona con el tiempo. A diferencia de las Flanders Red, las Oud Bruin no se envejecen en barricas de roble, sino que se mezclan cervezas jóvenes con cervezas añejadas.
Esto crea un perfil de sabor complejo y armonioso, donde la dulzura de la malta, con notas de caramelo, toffee y chocolate, se equilibra perfectamente con una acidez suave y afrutada. El resultado es una cerveza dulce al inicio, con un final limpio y agrio. Si buscas una cerveza elegante, llena de matices y con un equilibrio único entre lo dulce y lo ácido, la Oud Bruin es una excelente elección.
