Birra IPA

440ml 
ABV: 6.5 / IBU: 50
Estilo: IPA
Cervecería: Mastri Birrai Umbri
Origen: Italia

Apariencia: Color ámbar velado con reflejos cobrizos, característico de una cerveza no filtrada. Espuma compacta, cremosa, de tono marfil y excelente persistencia.

Aroma: Perfil aromático intenso y complejo fruto del dry-hopping. Destacan notas cítricas (pomelo, piel de naranja), toques resinosos y pináceos, acompañados de un matiz herbal y una base sutil de malta tostada.

Sabor: Amargor firme y marcado desde el inicio (50 IBU) que se sostiene a lo largo del trago. Se perciben sabores a lúpulo fresco, resina y cítricos amargos, bien contrarestados por la solidez de las maltas especiales. Cuerpo medio y final seco, largo y predominantemente amargo.

Maridaje:
– Platos especiados y picantes: Curry de pollo o verduras, tacos al pastor y comida mexicana o india en general (el amargor y el alcohol limpian el picante).
– Proteínas e intensos: Hamburguesas de vacuno a la parrilla, carnes rojas asadas o costillas de cerdo barbacoa.
– Quesos: Quesos curados de oveja (Pecorino Romano), queso azul o cheddar añejo.