Donker

330ml / 33cl
ABV: 11 / IBU: 20
Estilo: Quadrupel
Cervecería: Kasteel
Origen: Bélgica

Apariencia: De color marrón oscuro profundo, casi caoba, con destellos rubí al contra luz. Cuerpo denso y estructurado. Espuma cremosa, de color canela o beige claro, con buena retención.

Aroma: Predominan los aromas dulces y complejos derivados de la malta tostada. Destaca el caramelo quemado, café, chocolate negro y frutos secos (pasas, ciruelas pasas e higos). Se percibe un ligero aroma a regaliz y un carácter alcohólico cálido que recuerda al oporto.

Sabor: Empieza dulce y robusta. El impacto inicial es de azúcar caramelizada y malta. Aparecen sabores a frutas oscuras maduras y un toque de chocolate amargo que equilibra el dulzor el final es largo y persistente. El amargor del lúpulo es mínimo, permitiendo que el final sea ligeramente licoroso y cálido debido a su graduación alcohólica (11% ABV).

Maridaje: Marida bien con diversas comidas:
Carne: va muy bien con estofados de larga cocción inlcuso utilizando la misma cerveza como base.
Quesos: se recomienda con quesos azules potentes (Roquefort, Gorgonzola) o quesos maduros tipo Gouda añejo.
Postres: es una excelente para maridarla con un brownie de chocolate amargo, postres con frutos secos o una tarta de higos.