Rochefort 8

330ml / 33cl
ABV: 9.2 / IBU: 18
Estilo: Belgian Strong Dark Ale
Cervecería: Trappistes Rochefort
Origen: Bélgica

Apariencia: Presenta un color marrón rojizo, con reflejos rubí, y una espuma densa y cremosa de color beige.

Aroma: En nariz, es una cerveza compleja y rica, con un claro predominio de notas a frutos secos y oscuros, como pasas, dátiles, higos y ciruelas pasas. También se perciben aromas a caramelo, malta tostada y un toque sutil a chocolate y café. La levadura belga aporta un carácter especiado, con notas de pimienta negra y clavo de olor, así como un ligero toque a alcohol.

Sabor: El sabor es un reflejo de su aroma. Al primer sorbo, se siente un dulzor maltoso con sabores de caramelo y chocolate. Las notas frutales de pasas y ciruelas son prominentes. A medida que evoluciona en la boca, el sabor se vuelve más complejo, con matices de especias y un ligero toque a licor. El final es cálido, limpio y sorprendentemente seco, con un ligero amargor que equilibra el dulzor inicial.

Maridaje: La Trappistes Rochefort 8, con sus sabores complejos y notas a frutas oscuras y caramelo, marida bien con Carnes: Guisos, estofados, carnes rojas y de caza. Quesos: Quesos fuertes y azules. Postres: Chocolate negro, frutas secas y postres ricos.