La Demandante Barrel Aged 750ml

750ml
ABV: 9.8 / IBU: 50
Estilo: Imperial Stout
Cervecería: Star Brewing
Origen: Guatemala

Apariencia: De color negro azabache profundo, opaco y denso, que no permite el paso de la luz.

Aroma: Cacao oscuro, chocolate amargo, notas de café y melaza. También se perciben notas de ciruelas, higos, añadiendo una dulzura compleja. La barrica aporta vainilla, coco y notas dulces y suaves provenientes del roble tostado.

Sabor: De sabor intenso y complejo dominado por la riqueza del chocolate amargo y el café tostado de la malta. Las barricas de roble americano aportan una calidez licorosa con notas de vainilla, caramelo y un toque de fruta oscura (pasas), mientras que el distintivo humo sutil a mezquite del whiskey Del Bac se integra al final, creando un equilibrio audaz entre el dulzor maltoso y un acabado largo, cálido y ligeramente ahumado.

Maridaje: La Demandante Barrel Aged es perfecta para acompañar postres ricos como un cheesecake de chocolate negro, brownies densos o tarta de pecan, donde la calidez del alcohol equilibra la dulzura. En cuanto a salados, armoniza bien con carnes a la parrilla o ahumadas como brisket o costillas, ya que el característico humo de mezquite del Del Bac complementa la carne. Finalmente, es una excelente pareja para quesos azules fuertes o añejos, donde el contraste entre el dulzor de la cerveza y la salinidad del queso crea un balance perfecto.