La ToronjIPA Ft. Beernation

355ml / 12fl oz
ABV: 6.3 / IBU: 45
Estilo: West Coast IPA
Cervecería: Star Brewing
Origen: Guatemala

Apariencia: Color dorado brillante, fiel al estilo West Coast. Espuma blanca, compacta y de buena retención.

Aroma: Intensamente lupulado. Perfil marcadamente resinoso (pino) en balance con notas cítricas de la toronja y de fruta tropical (maracuyá, durazno) aportadas por los lúpulos Mandarina Bavaria, Nelson Sauvin, Amarillo, Centennial y Galaxy. El aroma se mantiene puramente herbal y frutal.

Sabor: Entrada limpia y de amargor seco con una base de malta pálida puramente de soporte (pan blanco, grano limpio). En boca estallan las notas cítricas y herbales de los lúpulos, abriendo paso a un postgusto prolongado y jugoso donde destaca la presencia real de la toronja y el amargor característico y seco de su cáscara y zumo. Cuerpo medio-ligero y final marcadamente seco.

Maridaje: La ToronjIPA marida perfecto con:
– Por Contraste: Cortes de carne magros a la parrilla u opciones fritas (como alitas o mariscos tempura). Al ser más seca, la cerveza limpia el paladar de forma inmediata y radical sin aportar pesadez.
– Por Afinidad Cítrica: Ceviches, aguachiles o tiraditos de pescado. La acidez de la toronja real en el postgusto de la cerveza se amalgama a la perfección con el juego cítrico del plato.
– Comida Especiada: Platillos con notas de jengibre, curry o picante medio. La base seca y el amargor de 45 IBUs cortan el picor e intensifican los condimentos herbales.